Biowein La Rioja : Flavours and Colours of Biodiversity

Flavours and Colours of Biodiversity

Bio-Rotwein Reserva : Flavours and Colours of Biodiversity

Reserva bio 2011

Bio-Rotwein Reserva, Jahrgang 2011, D.O.C. Rioja.

Gekeltert aus: 100% Tempranillo-Trauben.

Alkoholgehalt: 14%.

Produktion 100% ökologisch.
Eigene Weinberge, Bio-Zertifizierung in Anbau und Verarbeitung.

Der Wein durchlief einen 18-monatigen Ausbau in Barriques aus französischer Eiche, danach folgte eine mindestens 18 Monate lange Flaschenlagerung zur Abrundung des Reifeprozesses.

Beschreibung

Auge:
Wein von gut erhaltenem Kirschrot mit granatfarbenen Einschlägen und leicht orange schimmerndem Rand. Intensive, glanzhelle Farbdichte. Beim Schwenken bildet er ausgeprägte Tränen als Zeichen seines hohen Glycerinalkohols.

Nase:
Der Wein präsentiert sich reintönig und gradlinig mit hoher Duftntensität. In sein Aroma von roter und schwarzer Frucht, Brombeeren und anderen Waldbeeren sind die feinen Röst-, Räucher-, Karamell- und Gewürznoten aus seinem Ausbau in französischer Eiche perfekt eingebunden.
Bei fortwährendem Schwenken des Glases öffnet sich der Wein und sorgt für weitere, stets ansprechende Sinneseindrücke.

Gaumen:
Gut ausgewogener, kraftvoller Wein mit schöner Säure. Die präsenten Tannine sind süß, weich und perfekt abgestimmt. Der Wein ist rund, samtig und geschmeidig am Gaumen. Nach dem Schlucken hinterlässt er einen langen Nachhall mit retronasalen Aromen von reifer roter Frucht, Gewürzen und leichten Röstnoten.

Serviervorschlag:
Ein gut ausgebauter, ausgewogener und konzentrierter Wein, der eine ausgezeichnete Wahl zu rotem Fleisch, Wildvögeln und Braten darstellt. Empfehlenswert zu Schmorfleisch oder stark gewürzten Fleischgerichten, da er deren verborgene Geschmacksnoten zum Vorschein bringt. Perfekter Begleiter von Eintopfgerichten, Hülsenfrüchten, Wurstwaren, Trockenfleisch, halbgereiftem Käse, Räucherfisch, Grillgemüse etc.
Ein Genuss auch allein oder in angenehmer Gesellschaft.

Reserva bio 2011

züruck