Huile écologique La Rioja : Flavours and Colours of Biodiversity
Huile écologique Vierge Extra : Bouteille : Flavours and Colours of Biodiversity

Huile écologique Vierge Extra
Bouteille

Produit: huile d’Olive Vierge Extra Écologique.
Variétés: 100% Arbequina écologique.
Ponctuation de dégustation: 8.
Couleur: vert.
Amertume: moyen équilibré.
Douceur: légère.
Piquant: moyen.
Fruité: moyen Vert.
Arômes: noix, amande verte, artichaut et plant de tomate.
Degré d’acidité: 0,14% acide oléique.
Peroxydes: 2,67 meq. de 02/kg.
K 270: 0,11.
K232: 1,92.
Humidité: 0,10%.
Cires: 82,3 mg./kg.
Formats disponibles: 250ml., 500ml. et 750ml.

Caractéristiques d’élaboration

Production 100% écologique, certificat de production et élaboration écologique.

Le délai entre la récolte de l’olive dans les champs et l’élaboration ne dépasse pas les 6 heures.

Un système mécanique de récolte du fruit est employé pour éviter que l’olive ne tombe par terre. Quant au procédé d’extraction, il est réalisé à froid. Absence d’additifs. Conservation dans des réservoirs isolés avec du nitrogène. L’espèce utilisée est 100% Arbequina Écologique.

Avec ce processus, nous obtenons une acidité de 0,14% et une stabilité d’au moins 2 ans.

Note de dégustation

Mariage:
Parfaite pour accompagner une consommation crue, ainsi que les salades, les légumes, les poissons et les viandes. Principal composant de la cuisine méditerranéenne.

Huile écologique Vierge Extra Bouteille

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