Vino écologique La Rioja : Flavours and Colours of Biodiversity

Flavours and Colours of Biodiversity

Vino ecológico Reserva : Flavours and Colours of Biodiversity

Reserva écologique 2011

Caractéristiques

Vin rouge Reserva écologique millésime 2011 A.O.C. Rioja.

Produit avec: raisins tempranillo 100%.

Degré alcoolique: 14%.

Production 100% écologique.
Vignobles propres et certificat d’élaboration écologique en ce qui concerne la production et l’élaboration.

Ce vin a été soumis à un processus d’élevage en barrique de chêne français pendant une période de 18 mois, après lesquels il est resté en bouteille pour s’arrondir pendant au moins 18 mois supplémentaires.

Note de dégustation

À l’œil:
Robe de couleur cerise prononcée avec des nuances rouge grenat et des tons orangés très légers sur les bords, vin très bien conservé. Opaque, correctement couvert, propre et brillant. Il présente une larme abondante et très glycérique à l’agitation.

Au nez:
Nous découvrons un vin propre et franc, avec une grande intensité aromatique. Son parfum, aux fruits rouges et noirs, fruits des bois, mûres, etc., est parfaitement intégré avec les légères nuances grillées et fumées, avec une note de caramel et d’épices, fournies par son élevage en barrique française.
Au fur et à mesure de l’agitation du verre, le vin évolue et produit différentes sensations extrêmement agréables.

En bouche:
Vin très équilibré, puissant et avec une acidité optimale. Les tannins présents sont doux, enveloppants et parfaitement polis. Il s’agit d’un vin très rond en bouche, soyeux et qui glisse en douceur. Après la gorgée, il laisse derrière lui un long souvenir, avec une bonne persistance. Les arômes aux fruits rouges mûrs, aux épices et la subtilité d’une note grillée apparaissent par voie rétro-nasale.

Mariage:
Il s’agit d’un bon vin bien élaboré, équilibré et avec une concentration optimale. Excellente option pour accompagner les viandes rouges, le gibier à plumes et les rôtis. Il est par ailleurs recommandé de le marier avec les ragoûts ou les viandes épicées, étant donné qu’il relève les saveurs cachées par la viande. C’est le compagnon idéal des potages, légumes secs, charcuteries, viandes séchées, fromages demi-affinés, poissons fumés, grillades de légumes, etc.
À déguster également seul ou en bonne compagnie.

Reserva écologique 2011

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